Råvarer
Nektar avledet fra de indre eller ytre nectaries av planter;
Samle honeydew eller insekt metabolitter-nektar fra bladene eller stilkene av planter.
Håndverk
På 1800-tallet var metoden for å skaffe honning så enkel som å fjerne reirplaten fra honningkassen. I 1853 beskrev den amerikanske LL Langstroth teknologien for kunstig å oppdra bier og skaffe honning i sin bok "The Hive and the Honey Bee", og oppfant reirboksen med bevegelig reirplate og sentrifugal for å skille honning. Maskin, etablerte den moderne birøktindustrien. Frem til 2018 fortsatte den grunnleggende biavlmetoden metoden for L.L.Langstroth.
Den bevegelige bikuben er et verktøy for birøkt. I en kubeboks plasseres 8 til 10 tykke plater kalt reirrammer side om side. Som naturlig dannede honeycombs er birammer ordnet på en vertikal og parallell måte. Bierammene brukes som grunnlag for å danne milten. Formen er en rektangulær hul treramme med et sideforhold på 1:2. Den ene siden av veggen er laget av bivoks og parafin. En tykk papirlignende plattform med sekskanter gravert på den som grunnlag for bier å lage honningkaker.
Under normale omstendigheter bruker honning de øvre og nedre delene av reirplaten som et område for klekking av bieegg, dyrking av larver, og også for lagring av pollen. Etter bier lagrer honning i det sekskantede sylindriske hulrommet, forsegler de hulrommet med bivoks.
Under normale omstendigheter, i perioden fra slutten av høsten til våren, når det er nesten ingen blomster, vil bier konsumere den lagrede honningen. Når larvene klekkes tidlig på våren, er det perioden da honninglageret er minst. Fra da av begynte bestanden av honning å komme seg da blomstene åpnet. Etter hvert som blomstene reduseres om sommeren, begynner bestanden av honning også å reduseres. Mengden honning brakt tilbake av bier på en gang er ca 20 mg.
Det finnes to typer birøkt, mobil birøkt og fast birøkt. Fast birøkt samler nektar fra åpne blomster en etter en i henhold til blomstringsperioden. Mobil birøkt beveger seg fra sør til nord i henhold til blomstringsperioden til en bestemt blomst fra vår til sommer.
Toppen av plantens blomstringsperiode er ikke for lang. For å samle nektar fra ett sted, samler bier bare nektar fra bestemte blomster.
Den årlige tidsplanen for fast birøkt ligner den naturlige tilstanden, men vil variere i henhold til blomstringsperioden på stedet der birøkt opprettholdes. For eksempel (forskjellig avhengig av klimaet på hvert sted):
Fra november til mars blir bikubene tatt tilbake og holdt innendørs, og de vises i en temperatur og lys som passer for vinteren.
Fra april til mai begynner dronningbien å legge egg, og etter 3 uker begynner arbeiderbiene å jobbe. Hver bikube trenger ca 20.000 til 30.000 arbeiderbier.
Birøkt
Fra mai til juni plasseres bikubene utendørs for å samle honning. Etter at reiret er fylt med honning, brukes røyk til å kontrollere bienes aktiviteter, og reiret tas ut for å få honningen med en sentrifugalseparator.
Juni til november er hvileperioden, og honningen samlet av biene brukes av seg selv.
Samling av honning
Etter biene finner kilden til nektar, vil de bruke "8-tegns dans" eller "sirkeldans" for å fortelle sine følgesvenner retning og avstand, slik at arbeiderbiene kan mobiliseres for å konsentrere seg om plasseringen av nektarkilden, bringe tilbake nektar, og gi nektar til butikkmedarbeideren som er ansvarlig for lagring , Butikkpersonalet vil prioritere å motta honning med høyt sukkerinnhold , og bring tilbake arbeiderbier med lavt sukkerinnhold for å vente.
Samle nektar
Det tar 20-40 minutter for hver bi å samle nektar, og deretter fly tilbake til bikuben. Det tar ca 4 minutter for overlevering i reiret. Etter overleveringen er fullført, vil biene gå på jobb igjen. I løpet av honningflytperioden vil de delta mer enn ti eller tjue ganger om dagen. Bien suger nektar dråpe for dråpe i sac når du samler den, og mengden samlet per gang er vanligvis 40-60 mg, noe som tilsvarer kroppsvekt. Det tar titusenvis av samlefly for hver 1000 gram honning å bli brygget, intervjue millioner eller til og med titalls millioner blomster. Noen blomsterbier går ikke, for eksempel søtduftende osmanthus, osmanthus har ingen pollen, og det er ingen honning å plukke hvis biene går
Brygge honning
Etter at de innsamlede biene kommer tilbake til reiret, spytter de honningen til rengjøringsbiene eller sprer dem inn i flere reirhus, og rengjøringsbiene fortsetter behandlingen. I behandlingen suger bien honningen inn i magen og blander den med invertase, spytter den ut og suger den inn. Det tar mer enn 100 svinger til huff og puff.
Honning laget
Etter brygging lagrer arbeiderbiene midlertidig honningen i reiret, og prosessen med sukrosekonvertering og honningjuicekonsentrasjon fortsetter. Inntil honningen modnes, forsegler biene reiret med voks, som fullfører hele prosessen fra nektar til moden honning.
bevaring metode
Honning bør lagres på et lavt temperatur og mørkt sted. Det er best å oppbevare det i kjøleskap ved lav temperatur. Det bør ikke utsettes for direkte sollys. Holdbarheten er vanligvis 18 måneder. Siden honning er en svakt sur væske, kan den reagere kjemisk med metaller. Det vil reagere kjemisk når det kommer i kontakt med metaller som bly, sink, jern, etc. under lagring. Derfor bør ikke-metallbeholdere som keramikk, glassflasker, giftfrie plastfat og andre beholdere brukes til å lagre honning. Under lagring av honning bør lukt, fuktighetsabsorpsjon, gjæring og forurensning også forebygges. For å unngå lukt og forurensning, ikke lagre korrosive elementer (for eksempel gjødsel, plantevernmidler, kalk, alkali, nitrat, etc.) eller usanitære elementer (for eksempel avfallsprodukter, animalske produkter, etc.) med særegen lukt (som bensin, alkohol, hvitløk, etc.) ). Staten fastsetter at holdbarheten til flaskehonning er 18 måneder, men honning med høy moden konsentrasjon kan også vare i mange år. Men det er bedre å spise honning frisk, fordi fersk honning har en bedre farge, duft og smak!
